Monthly Archives abril 2015

Durante a 2015 Expogrande, que acontece até o dia 3 de maio, diversas barracas, restaurantes e até um food truck oferecem uma infinidade de opções para quem escolhe a feira para fazer uma refeição ou um lanche rápido.

Salgados, lanches, cachorros-quentes, pastéis e espetinhos são a maioria entre as barracas montadas na feira. Com preços variando entre R$ 5,00 o espetinho de carne, coração de frango, medalhão de frango com bacon ou linguiça sem acompanhamento, e R$ 12,00 com acompanhamento de arroz, mandioca, vinagrete e farofa...

Ingredientes
1 cenoura média
1 pepino japonês
2 talos de salsão
½ pimentão vermelho sem sementes

Molho

2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de pepino fatiado sem casca e sem sementes
1 pitada de adoçante em pó
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em um bowl, junte o iogurte, o suco de limão, a hortelã e o adoçante.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture tudo até ficar homogêneo.
Leve à geladeira por 10 minutos e reserve.
Lave e seque os legumes.
Corte-os em formato de b...

Para homenagear as mães e os apaixonados por gastronomia, o Shopping Campo Grande traz um presente especial, o Mães Gourmet, que acontece entre os dias 04 e 10 de maio na Praça Central.

Os sabores e aromas do que há de melhor na culinária estarão presentes em um espaço de 120m², onde será instalada uma moderna cozinha Todeschini, ambientada especialmente para que o público participe de workshops e degustações. O evento contará com a participação de mais de 20 cheffs e ainda um convidado de renome nacional na gastronomia, que ministrará uma palestra especial no domingo, dia 10 de maio...

Para quem não liga o nome à substância, quando falamos em sódio nos alimentos, o alvo é o excesso de sal na comida. Para evitar o inchaço do corpo e problemas mais graves, com a minha receita de nuggets caseiros, a ideia é cortar uma de suas maiores fontes.

A receita a seguir fica pronta em meia hora e rende 15 porções, com 70 kcal cada.

Ingredientes
400 g de peito de frango sem pele sem osso
1 colher (sopa) de creme de cebola
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de ervas picadas
2 claras de ovos
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de floc...

Ingredientes para massa
100 g de massa (goma) para tapioca

Modo de preparo
Em uma frigideira quente, espalhe a goma de tapioca com uma espátula.
Deixe assar por 1 minuto e vire, deixando assar por 30 segundos.
Tire a tapioca e ainda quente coloque em um rolo comprido, para quando esfriar ganhar o formato de taco.

Ingredientes para o recheio
500 g de carne moída
200 g de feijão em conserva
1 cebola picada
2 pimentas dedo-de-moça picada, sem semente
2 tomates picados, sem pele e sem semente
2 colheres de extrato de tomate
½ pimentão, picado
1 colher de (café) chili em pó
2 dentes de al...