Quando se fala em quitutes portugueses, eles logo vêm à mente. Entretanto, este é o caso em que a versão é melhor que o original. No Brasil, os bolinhos de bacalhau ganham disparado em sabor de seus primos distantes. Agora, vão ganhar também na temida prova da balança.
Ingredientes

500 g bacalhau dessalgado, hidratado em leite desnatado e desfiado
1 colher (sopa) de farinha de batata yacon (ou duas batatas Vivaldi cozidas e amassadas)
1 cebola média picada
4 gotas de molho de pimenta piri piri (ou uma pimenta dedo de moça picada)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sop...

Um grupo de artistas trabalhou em um festival de arte culinária, em Erfurt, na Alemanha.  No “Inoga”, os artistas são convidados a criar esculturas feitas de vegetais e frutas. Na imagem abaixo, Anett Taut constrói uma escultura de Albert Einstein, feita de margarina.

O artista chinês Xiang Wang, campeão mundial em esculturas de alimentos, construiu um pássaro feito de rábano – um vegetal conhecido como nabo japonês. Outra obra de Wang na edição deste ano do festival é uma flor feita de melancia.

Outra escultura que chamou a atenção dos visitantes do evento foi essa cabeça de leã...

Cozinhar é uma bela terapia e pode ser tornar um negócio prazeroso. Carol Camargo, uma quituteira de mão de cheia sempre cozinhou para desestressar e apetitar as reuniões com amigos.

Receita vai, receita vem e os amigos começaram a pedir encomendas. “Há dois meses meu amigos começaram a pedir fornadas de bolinhos e a partir daí não parou mais”, conta Carol. Ela sempre teve seus livros de receitas, com segredinhos de família e alguns próprios, e quando quer novidades pesquisa chefs famosos e sites na internet.

“Minha proposta foi, desde sempre, fazer coisas simples e gostosas c...