Campo Grande tem uma culinária rica com influências de diversos povos. Um dos pratos mais tradicionais é o sobá, que se tornou um patrimônio da cidade. Quem vem visitar a Capital Morena não pode ir embora sem conhecer essa iguaria oriental que conquistou todos os campo-grandenses.
O sobá é feito com os seguintes ingredientes: macarrão japonês (toshikoshi-sobá), carne de porco (que pode ser substituída por outras carnes, como filé de frango ou filé bovino), molho shoyu, saquê-mirin, óleo vegetal, dashi, togarashi, gengibre, sal, cebolinha e cheiro verde...
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