Líquidos, como leite e suco, não podem ser congelados?

Mito: a nutricionista explica que os líquidos podem sim ir para o freezer. A polpa de fruta aguenta bem de três a cinco meses, segundo a especialista.

A ordem como os alimentos são acomodados no freezer compromete a deterioração?

Verdade: Paula orienta para a melhor forma de organização: “peixes e carnes devem ficar na parte de cima, que é a mais gelada. Outros alimentos e hortifrúti podem ficar na parte de baixo”, completa, reforçando que a temperatura correta para cada tipo de alimento influencia na sua preservação.

A gordura localizada parece que resolve morar nos lugares em que é menos desejada, não é? “São os hormônios os responsáveis por essa distribuição. O fato de os extras se concentrarem mais em determinadas regiões se deve a um desequilíbrio causado por má alimentação, stress, poluição e falta de exercícios”, diz o nutricionista australiano Max Tomlinson no livro Target Your Fat Spots: How to Banish Your Bulges (“Mire seus pontos de gordura: como banir seus pneuzinhos”). É por isso que, muitas vezes, conquistar as medidas desejadas parece impossível...

Cozinha gourmet já deixou de ser importante. Para alguns empreendimentos imobiliários nos Estados Unidos, o que vale mesmo é criar restaurantes exclusivos para os condôminos.

A tendência foi registrada pelo jornal “Wall Street Journal”, que listou alguns prédios de altíssimo padrão em cidades como Nova York e Miami com restaurantes privados que também fazem serviço de quarto e de bufê de café da manhã para os moradores. Praticamente quase como ter um chef pessoal.

Claro que esse chamego todo não é para qualquer um...

Hoje, o blog Apetite de Luxo traz mais uma de suas receitas, simples e deliciosas. Coalhada fresca e coalhada seca.

Uma receita é a continuação da outra, e para fazer esta delícia você vai precisar dos seguintes ingredientes:

2 litros de leite Intergral
1 copo de iogurte natural Integral
1 colher de sopa de leite em pó (opcional)

Dica: Esta receita deve ser feita em dias de calor, quanto mais quente estiver, mais rápido o leite irá coalhar e melhorar a qualidade da coalhada.

Em uma panela grande despeje os dois litros de leite integral, separando apenas um pouco de leite em um copo...

Dois cafés com características sensoriais arrojadas, distintas das associadas aos grãos brasileiros, chegam em breve ao mercado para tirar as línguas do marasmo.

Elas têm em comum dois tipos de acidez: a láctica e a fosfórica (essa última, inédita na bebida nacional). A primeira deixa a boca macia, aveludada; a segunda, agradavelmente viscosa.

Acidez pronunciada, até então, era coisa do caríssimo café queniano, considerado um dos melhores do mundo justamente por sua complexidade no paladar. Os grãos brasileiros, por outro lado, sempre foram famosos pela doçura elevada.

Foi com ...